北京中仪提供陈化粮快速检测试剂盒使用方法,满足你不同地点的使用需求。
方法意义与适用范围
大米或米粉在贮藏过程中，因环境和微生物的作用不断陈化，会产生一些有毒有害物质，如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。目前，我国对陈化粮的技术要求还没有正式公布，报批稿规定脂肪酸值＞37%为陈化，一般情况下，37%相当于放置了三年以上；
本方法适用于大米、米粉以及年糕、汤团等米制品的陈化度快速鉴别，陈化度越大，预示其含有对人体有毒有害物质可能越多；
使用方法
·检测大米：大米15～20粒放入小试管内，滴入试液至大米浸润，摇晃几下，1min内观察颜色与色卡对比，判断新鲜度（当年、一年、两年、三年及以上）或掺陈情况；也可将大米放在保鲜膜上，滴上试剂至大米浸润，观察颜色；
·检测米粉：放入半试管米粉，滴入试液至米粉同样高度，摇晃几下，1min内观察颜色，判断新陈度；也可将米粉放在保鲜膜上，滴上试剂至米粉浸润，观察颜色；
·检测年糕、汤团等米制品：将试剂直接滴在年糕、汤团上，1min内观察颜色；
说明
新鲜度与贮藏条件有关，检测结果表示正常贮藏条件下大米和米制品的新鲜度；
如果贮藏条件恶劣，实际一年的米，也会出现相当于放置了两年或更长时间的检测结果；
产品储藏与效期
试剂闭光常温保存，有效期为1年
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